Neng Fitri - resep dan cara membuat es doger jakarta. Jika kalian ke Jakarta pasti akan banyak sekali menjumpai penjual es doger. Dan jika Anda yang tinggal di Jakarta tentu tidak asing dengan sajian bernama es doger ini.
Biasanya Anda hanya dapat menikmatinya jika membeli, kini Anda tak perlu membeli lagi. Dengan panduan resep berikut pasti sajian es doger Anda lebih nikmat dan tentu lebih sehat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 200 gram tape singkong, dipotong-potong
- 100 ml sirup merah
- 50 ml susu kental manis putih
- Bahan Ketan Hitam:
- 150 gram ketan hitam, direndam 2 jam
- 1.000 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 150 gram gula pasir
Bahan Sirup:
- 500 gram gula pasir
- 2.250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Cara membuat es doger khas jakarta dan bandung:
Rebus gula, santan, dan garam sampai mendidih dan gula larut di atas api kecil. Angkat. Bekukan. Hancurkan halus. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Bekukan kembali.
Ketan, rebus ketan hitam dan daun pandan hingga empuk. Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga meresap. Dinginkan.
Sajikan es doger bersama ketan, tape, sirup, dan susu kental manis.
Rebus gula, santan, dan garam sampai mendidih dan gula larut di atas api kecil. Angkat. Bekukan. Hancurkan halus. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Bekukan kembali.
Ketan, rebus ketan hitam dan daun pandan hingga empuk. Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga meresap. Dinginkan.
Sajikan es doger bersama ketan, tape, sirup, dan susu kental manis.
Untuk 10 porsi
Anda ingin membuat es doger dengan resep yang berbeda? Resep berikut ini layak untuk Anda coba: es doger, es campur ala doger, atau Anda ingin menikmati puding doger seperti ini, pasti lebih nikmat.
0 comments:
Posting Komentar