Resep SAYUR ASEM JAKARTA ala Bunda fitri
Bahan Sayur Asem Jakarta:
- 2 liter air
- 250 gram nangka muda
- 50 gram kacang tanah
- 4 batang kacang panjang, p0t0ng-potong
- 3 lembar kol, potong kotak
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan asam jawa
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 1 genggam daun belinjo, beserta buah dan bunganya
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh terasi matang
- Garam secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabe merah, buang bijinya
Cara Membuat Sayur Asem Jakarta seger dan lezat :
- Pertama-tama rebuslah air dan nangka muda hingga mendidih, lalu masukkan jagung dan kacang tanah.
- Setelah kacang tanah agak lembek, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk-aduk hingga rata.
- Selanjutnya masukkan lengkuas, daun salam, gula merah, terasi dan asam, aduk-aduk.
- Kemudian masukkan kacang panjang, labu, kol, dan daun belinjo.
- Terakhir tambahkan garam dan penyedap rasa secukupny atau sesuai selera.
- Cicipi lagi jika sudah pas dengan selera anda, aduk-aduk kembali hingga rata dan matikan api.
- Sayur asem jakarta siap untuk dihidangkan.
0 comments:
Posting Komentar